ادویه کاری نام یکی از معروفترین و پرطرفدارترین ادویهها است.
ادویه کاری از جمله ادویههای متعلق به آشپزی شرق دنیا به خصوص پاکستان، هندوستان و افغانستان است. امروزه از ادویه کاری در اکثر کشورها برای تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده میکنند. در واقع ادویه کاری یک ادویه از ترکیب زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است. در تمام کشورها عنصر اصلی پودر کاری زردچوبه و فلفل است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوقالعاده ادویه کاری میشود. از دیگر مواد و ادویههای اصلی موجود در ادویه کاری، فلفل قرمز است که فلفل قرمز موجب افزایش دمای بدن شده و با افزایش میزان سوخت و ساز بدن، به سوختن کالریها و چربیها کمک میکند.
پودر کاری میتواند ترکیبهای مختلفی داشته باشد، اما موادی که به صورت پایه و قطعی در تهیه آن وجود دارد عبارتند از:
زردچوبه، تخم گشنیز، زیره، فلفل چیلی( فلفل قرمز تند)
سایر مواد دیگری که میتوان به پودر کاری اضافه کرد عبارتند از:
تخم شنبلیله ، زنجبیل ، پودر سیر ، رازیانه ، زیره سیاه، دارچین، میخک ، خردل ، جوز هندی ، فلفل سیاه ، لیموی عمانی ، انبه ، هل، گیاه کاری
خواص ادویه کاری:
- محافظت از کبد
- ضد میکروب
- ضد نفخ
- تقویت معده
- حاوی ویتامین C
- ضد سرطان و خنثیکننده رادیکالهای آزاد
- ضد افسردگی
- ضد پیری
- تقویت حافظه
- تسکین درد دندان
- پاک سازی سیستم گوارش
- درمان بیخوابی و درمان آرتریت
- پودر کاری میتواند در درمان بیماریهایی ازجمله سوزاک و کلامیدیا کمک کننده و مفید باشد.
- کمک به کاهش وزن
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.