پودر ادویه کاری اعلا

ادویه کاری نام یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین ادویه‌ها است.

ادویه کاری از جمله ادویه‌های متعلق به آشپزی شرق دنیا به خصوص پاکستان، هندوستان و افغانستان است. امروزه از ادویه کاری در اکثر کشور‌ها برای تهیه غذا‌های مختلف و در پخت غذا‌هایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند. در واقع ادویه کاری یک ادویه از ترکیب زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است. در تمام کشور‌ها عنصر اصلی پودر کاری زردچوبه و فلفل است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده ادویه کاری می‌شود. از دیگر مواد و ادویه‌های اصلی موجود در ادویه کاری، فلفل قرمز است که فلفل قرمز موجب افزایش دمای بدن شده و با افزایش میزان سوخت و ساز بدن، به سوختن کالری‌ها و چربی‌ها کمک می‌کند.

پودر کاری می‌تواند ترکیب‌های مختلفی داشته باشد، اما موادی که به صورت پایه و قطعی در تهیه آن وجود دارد عبارتند از:

 زردچوبه، تخم گشنیز، زیره، فلفل چیلی( فلفل قرمز تند)

سایر مواد دیگری که می‌توان به پودر کاری اضافه کرد عبارتند از:

تخم شنبلیله ، زنجبیل ، پودر سیر ، رازیانه ، زیره سیاه، دارچین، میخک ، خردل ، جوز هندی ، فلفل سیاه ، لیموی عمانی ، انبه ، هل، گیاه کاری

خواص ادویه کاری:

• محافظت از کبد
• ضد میکروب
• ضد نفخ
• تقویت معده
• حاوی ویتامین C
• ضد سرطان و خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد
• ضد افسردگی
• ضد پیری
• تقویت حافظه
• تسکین درد دندان
• پاک سازی سیستم گوارش
• درمان بی‌خوابی و درمان آرتریت
• پودر کاری می‌تواند در درمان بیماری‌هایی ازجمله سوزاک و کلامیدیا کمک کننده و مفید باشد.
• کمک به کاهش وزن