تخم شنبلیله

تخم شنبلیله دارای مزاج گرم و خشک است.

تخم شنبلیله سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، چربی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این تخم حاوی سطوح بالایی از پروتئین است که همین امر آن را به منبع ارزشمندی از پروتئین گیاهی برای گیاهخواران و وگان‌ها تبدیل کرده است. بعلاوه، بذرهای شنبلیله منبع خوبی از ویتامین‌های A، C و B کمپلکس و همچنین مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم هستند.

خواص تخم شنبلیله :

• خواص ضدالتهابی
•  آنتی اکسیدان
• تنظیم قند خون
• کمک به هضم غذا
• تنظیم سطح هورمون تستوسترون
• تخم شنبلیله می تواند به تنظیم چرخه های قاعدگی و کاهش علائم مرتبط با قاعدگی مانند گرفتگی عضلات نفخ و نوسانات خلقی کمک کند .
• جلوگیری از ریزش مو
• کاهش شوره سر
• درمان آکنه
• سفت کننده پوست
• افزایش متابولیسم بدن
• کاهش جذب چربی
• دارای خواص ادرار آور است

عوارض جانبی تخم شنبلیله :

• برخی از افراد ممکن است به تخم شنبلیله حساسیت داشته باشند و علائمی مانند بثورات پوستی، خارش، تورم و مشکل در تنفس را تجربه کنند. اگر حساسیت مشخصی به حبوبات یا نخود دارید، ممکن است به تخم شنبلیله نیز حساسیت داشته باشید.
• تخم شنبلیله ممکن است باعث کاهش بیش از حد قند خون شود که منجر به هایپوگلایسمی می‌شود. این احتمال بیشتر در افرادی که داروهای دیابت مصرف می‌کنند یا کسانی که هایپوگلایسمی دارند، رخ می‌دهد.

طریقه مصرف تخم شنبلیله :

تخم شنبلیله را می توان به روش های مختلف در رژیم غذایی خود گنجاند. در اینجا چند روش رایج برای مصرف تخم شنبلیله ارائه شده است:

• خیساندن تخم شنبلیله :

خیساندن تخم شنبلیله به مدت یک شب در آب باعث نرم‌شدن آن شده و هضم آن را آسان می‌کند. می‌توانید تخم‌ شنبلیله خیس‌شده را صبح ناشتا مصرف کنید یا به اسموتی، ماست، سالاد یا سوپ اضافه کنید.

• جوانه شنبلیله :

تخم شنبلیله را می‌توان جوانه‌دار کرد و به‌صورت خام مصرف نمود یا به سالاد و ساندویچ اضافه کرد. 

• پودر تخم شنبلیله :

تخم شنبلیله را می‌توان با استفاده از آسیاب یا هاون به‌صورت پودر درآورد. پودر شنبلیله را می‌توان به انواع خورش یا سس اضافه کرد و یا به عنوان چاشنی سبزیجات، گوشت یا غذاهای پلویی استفاده کرد.