ادویه خورشتی ترکیبی از چندین ادویه مختلف می باشد که به طور خاص برای طعم دادن به خورشت ها استفاده می شود. همچنین عطر و طعمی فوق العاده به خورشت می بخشد و می تواند به عنوان یک عامل طعم دهنده قوی عمل کند. ترکیبات اصلی این ادویه زیره، زردچوبه، گشنیز، فلفل سیاه، دارچین است. علاوه بر این ترکیبات می توان به دلخواه از جوز هندی، هل، میخک، زنجبیل، زعفران و فلفل قرمز در ادویه خورشتی استفاده کرد. از ویژگی های آن می توان به طعم و عطر دلپذیر، تنوع آن اشاره کرد.
خواص ادویه خورشتی :
- سبب تقویت سیستم ایمنی می شوند.
- خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، سرطان و التهابات را کاهش می دهند.
- زیره و گشنیز موجود در ادویه با تحریک و ترشح آنزیم های گوارشی، به هضم بهتر غذا کمک می کنند.
- زردچوبه دارای خواص ضد التهابی قوی است که می تواند به کاهش التهابات در بدن کمک کند.
- ادویه هایی مانند زعفران می تواند اثرات ضد افسردگی و ضد استرس داشته باشند. پس مصرف این ادویه فوق العاده به شدت توصیه می شود ولی در مصرف آن زیاده روی نکنید.
تاثیر شگفت انگیز ادویه خورشتی در کاهش وزن:
- زردچوبه: حاوی کورکومین است که به افزایش چربی سوزی و سوخت و ساز بدن کمک می کند.
- زیره: به هضم بهتر غذا کمک می کند و باعث می شود میل کمتری به غذا داشته باشید و احساس سیری کنید.
- زنجبیل: باعث افزایش متابولیسم بدن می شود و به سوزاندن کالری بیشتر کمک می کند.
- فلفل سیاه: حرارت بدن را افزایش می دهد و به سوزاندن کالری بیشتر کمک می کند.
کاربرد های ادویه خورشتی عبارتند از:
- افزایش رنگ دهی به خورشت: برخی از ادویه های موجود دراین ادویه ، مانند زردچوبه، سبب ایجاد رنگ زرد متمایزی در خورشت می شود.
- طعم دهی به خورشت های ایرانی: برای طعم دادن به انواع مختلف خورشت های ایرانی مانند خورشت قیمه، خورشت فسنجان، قورمه سبزی،خورشت مرغ و گوشت استفاده می شود. این ادویه عطر و طعمی لذت بخش به خورشت می دهد که آن را از سایر غذاها متمایز می کند.
- از بین بردن بوی بد گوشت: ادویه خورشتی می تواند بوی بد گوشت را از بین ببرد و طعمی بی نظیر به خورشت ببخشد.
ادویه خورشتی در چه غذاهایی استفاده می شود؟
همانطور ادویه خورشتی که از نامش مشخص است، به طور خاص برای طعم دادن به انواع خورشت های ایرانی مانند قیمه، فسنجان، خورشت کرفس، قورمه سبزی و خورشت بامیه و طعم دهی به انواع سوپ ها مانند سوپ عدسی، سوپ جو ،سوپ مرغ و برای طعم دادن به مرغ کبابی، مرغ سرخ شده، ماهی پخته شده، انواع دسرها و غذاهای گیاهی استفاده می شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.