دانه کینوا سیاه

دانه کینوا نه طبع گرمی دارد و نه طبع سردی، طبع این دانه‌های پرخاصیت معتدل است .

کینوا گیاهی با قدمت ۵۰۰۰ ساله بومی آمریکای جنوبی و کشورهایی مثل بولیوی و شیلی است که به آن خاویار گیاهی هم می‌گویند و به عنوان غلات مورد مصرف قرار می‌گیرد؛ با این حال در ایران هنوز بسیاری از افراد از این دانه ها به صورت گسترده در تهیه انواع متنوعی غذا استفاده نمی کنند.

دانه های سیاه :

این دانه های کینوا، قوی ترین عطر و طعم را دارند. ضمن اینکه کمی شیرین تر از دانه سفید هستند و مثل دانه های قرمز، بعد از پخت، ظاهر و رنگ خود را حفظ می کنند .

خواص دانه کینوا سیاه :

• مصرف کینوا باعث ثابت نگه‌داشتن سطح قند خون خواهد شد .
• کینوا فاقد گلوتن است و برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند و یا از رژیم‌ غذایی بدون ‌گلوتن پیروی می‌کنند بسیار مناسب است .
• گیاه کینوا دارای فیبر زیادی است و همه جا ثابت شده که فیبر به شدت در کاهش وزن و لاغری تاثیر می‌گذارد .
• محتوای پروتئین بالای کینوا مانند پروتئین گوشت می‌باشد .
• کینوا حاوی مواد معدنی فوق‌العاده ‌ای با خواص آنتی ‌اکسیدانی است مانند منگنز و مس و غیره .
• کینوا باعث تسکین دردهای میگرنی می‌شود .

روش استفاده:

کینوا را پس از شستشو با آب سرد، همانند برنج، به مدت 15 دقیقه در آب جوشانده و پس از آبکشی آن را مصرف نمایید.

موارد مصرف:

شما می‌توانید کینوا را به روش‌های مختلفی همچون پوره، اضافه کردن به سالاد یا مواد غذایی آماده کنید؛ کینوا برای غلیظ کردن سوپ یا خورشت بسیار عالی است.آرد کینوا می‌تواند در آشپزی فاقد گلوتن نیز مورد استفاده قرار گیرد.