وانیل یا ورق قماری، میوه ای گیاهی از خانواده ثعلب است. این گیاه به شکل یک چوبه یا غلاف باریک و سیاه است که دانه های آن را پس از فرآوری تخمیر می کنند تا عطر آن بیرون آید. عطر وانیل به دلیل وجود ترکیب وانیلین موجود در آن است. وانیل به ویژه در صنایع غذایی مصارف گوناگون داشته و به عنوان طعم دهنده در انواع شیرینی، کیک، بیسکویت، بستنی و انواع دسر از آن استفاده می شود.
پودر وانیل :
پودر وانیل با گیاه وانیل فرق می کند. گیاه وانیل گیاه بومی مناطقی از قبیل هند، مکزیک و امریکای جنوبی است و در این مناطق کشت میشود. گیاه وانیل به دلیل وجود ماده ای به نام وانیلین طعم و عطری خاص دارد. اما پودر وانیل حاوی اسانس و عطر وانیلین است. این پودر در 2 نوع شکری و ساده به فروش می رسد. وانیل شکری همان وانیل پودری است که با شکر مخلوط میکنند.
خواص وانیل:
- جلوگیری از پوسیدگی دندان
- درمان درد و زخم معده
- کمک به غلبه بر حالت تهوع و استفراغ
- کمک به کاهش وزن و سروتونین
- کاهش اضطراب و افسردگی و استرس
- کمک به درمان زخم
- بهبود اختلالات عصبی، مثل بیماری آلزایمر و پارکینسون
- توقف تغییر شکل سلولهای خونی
- پیشگیری از کم شدن حافظه
- تحریک ترشح هورمونهای مردانه و زنانه (تستوسترون و استروژن)
- درمان سینوس و سرفه
- کاهش التهاب ناشی از تشنج و تب
- درمان التهاب و بیشفعالی و فعالیت زیاد سیستمهای مختلف بدن، از جمله گردش خون، تنفس، گوارش و اعصاب
عوارض وانیل:
- ایجاد حساسیت
- سردرد
- راش پوستی
- بدخوابی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.