پاپریکا دارای طبع گرم و خشک است.
پاپریکا ادویهای است که از فلفلهای خانوادهی کاپسیکوم آنوم یعنی فلفل دلمهای قرمز شیرین، فلفل چیلی تند، فلفل کاین، فلفل پوبلانو یا فلفل آلپو تهیه میشود.
چون از چند نوع فلفل برای تهیهی پاپریکا استفاده میشود، طعم و رنگ این ادویه متنوع بوده و میتوان آن را در انواع شیرین، دودی و تند و همچنین در رنگهای مختلف مثل قرمز، نارنجی و زرد پیدا کرد. با این حال، بیشتر مردم طعم پاپریکا را دودی و کمی شیرین توصیف میکنند.
خواص پاپریکا :
- به حفظ سلامت چشم ها کمک می کند.
- التهاب را کاهش می دهد .
- از پوست در برابر اشعه ی ماوراء بنفش محافظت می کند.
- در حفظ سلامت استخوان موثر است.
عوارض جانبی احتمالی :
- برخی از افراد ممکن است به ادویه پاپریکا حساسیت داشته باشند و با مصرف این ادویه علائمی مانند سرفه، عطسه، خارش وقرمزی پوست و یا ناراحتی های تنفسی را تجربه کنند.
- بر اساس مطالعات انجام شده محققان دریافتند مصرف بیش از حد پودر پاپریکا ممکن است در نهایت منجر به افزایش کلسترول خون شود.
پودر پاپریکا در چه غذاهایی استفاده میشود؟
- تهیه برخی انواع سس ها
- پخت خورش مرغ
- پخت خورش قیمه
- پخت سس ماکارونی
- خوراک لوبیا
- خوراک قارچ
- خوراک مرغ
- انواع کباب
- یک طعم دهنده برای بعضی از فست فودها
- برخی انواع ترشی (مثل ترشی سالاد فصل)
- در ترکیب انواع ادویه ها مثل
- ادویه ی پلویی
- ادویه ماهی
- ادویه ی مخصوص سوسیس و کالباس
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.