دارچین قلم، که به آن دارچین سیلان نیز گفته میشود، یکی از انواع دارچین است که از پوست داخلی درخت به دست میآید.
این نوع دارچین اصالتاً متعلق به سریلانکا است و نسبت به نوع دیگر رایج آن، یعنی دارچین کاسیا، طعم ملایمتر، شیرینتر و عطر دلپذیرتری دارد. در ادامه، اطلاعات مفیدی درباره دارچین قلم آوردهام :
ترکیبات فعال :
سینامالدئید: مهمترین ترکیب فعال دارچین که مسئول بوی خاص و بیشتر خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی آن است.
آنتیاکسیدانها: دارچین قلم سرشار از پلیفنولهاست که به محافظت از بدن در برابر آسیب رادیکالهای آزاد کمک میکنند .
روشهای مصرف :
در دمنوشها: به صورت قلم داخل آب جوش دم میشود.
در غذا و شیرینی: در خورشها، چای، کیک و دسرها بهکار میرود.
پودر شده: میتوان آن را آسیاب و مانند ادویه استفاده کرد.
تفاوت با دارچین کاسیا :
رنگ: دارچین قلم رنگ روشنتری دارد .
طعم و عطر: ملایمتر و شیرینتر است .
میزان کومارین: دارچین قلم مقدار بسیار کمی از ترکیب کومارین (مضر در دوز بالا برای کبد) دارد، در حالیکه نوع کاسیا مقدار زیادی از آن را دارد .
خواص دارچین قلم :
- ضد التهاب و ضد میکروب: برای بهبود عفونتهای خفیف و کاهش التهاب مفید است.
- تنظیم قند خون: بهویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید است.
- تقویت عملکرد مغز: برخی مطالعات نشان دادهاند که دارچین میتواند حافظه را بهبود بخشد.
- کاهش کلسترول و تریگلیسرید: ممکن است به سلامت قلب کمک کند.
- تقویت گوارش: برای بهبود سوءهاضمه، نفخ و تهوع استفاده میشود.
عوارض دارچین قلم :
- در برخی افراد ممکن است موجب حساسیتهای پوستی یا تنفسی شود.
- در صورت مصرف همزمان با داروهای دیابت، ممکن است باعث کاهش زیاد قند خون (هیپوگلیسمی) شود .
- ممکن است با داروهای ضد انعقاد خون، داروهای دیابت یا داروهای کبدی تداخل داشته باشد .
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.